Food Logistik – Was wirklich zählt
„Wenn alles reibungslos läuft, fällt es kaum auf. Doch wahre Qualität in der Lebensmittellogistik zeigt sich genau dann, wenn Pläne scheitern.“ –
Sabrina Knebelkamp (Stenkamp Logistik)
Ob Molkereiprodukte, frisches Obst und Gemüse, Fleischwaren oder Trockensortimente, Lebensmittel gehören zu den sensibelsten Gütern überhaupt. Ihre Lagerung und ihr Transport stellen Produzenten wie Händler vor besondere logistische Herausforderungen. Entsprechend hoch sind die Ansprüche an Dienstleister: verlässliche KPIs, vollständige Transparenz und gelebte Nachhaltigkeit gelten als Grundvoraussetzung.
Doch ein entscheidender Erfolgsfaktor wird häufig übersehen: die Fähigkeit, auch im Ausnahmefall die Versorgungskette zuverlässig aufrechtzuerhalten.
Zertifizierte Prozesse als Basis
BIO- und IFS-zertifizierte Abläufe bilden die Grundlage. Regelmäßige Audits durch unabhängige, akkreditierte Prüfstellen sichern die Einhaltung von Vorschriften und Qualitätsstandards entlang der gesamten Supply Chain – vom Transport über die Lagerung und Distribution bis hin zu Value Added Services. Ergänzend gewährleisten moderne IT-Lösungen und permanente Überwachung die lückenlose Rückverfolgbarkeit, minimieren Fehllieferungen und reduzieren Risiken.
Darüber hinaus wächst die Bedeutung nachhaltiger Lösungen: CO₂-Reduktion, Energieeffizienz und soziale Verantwortung sind längst nicht nur Anforderungen von Produzenten und Händlern, sondern zunehmend auch von Konsumenten.
Flexibilität als echter Mehrwert
Doch all diese Faktoren greifen nur, solange die Abläufe wie geplant funktionieren. Der wahre USP eines Logistikpartners zeigt sich erst dann, wenn unerwartete Hindernisse auftreten.
„Unsere Kunden wissen: Logistiker beweisen ihre Qualität dann, wenn Pläne nicht aufgehen“, heißt es bei Stenkamp.
Die Bereitschaft, auch in kritischen Momenten sofort praktikable Alternativen aufzuzeigen und umzusetzen, schafft für Verlader den entscheidenden Mehrwert.
Das gilt ebenso für die Fähigkeit, spezifische Sonderwünsche flexibel und pragmatisch zu bedienen.
Ein Beispiel: Die Zusammenarbeit mit Schoko- Dragee ein Unternehmen der Brandt Gruppe und Produzent hochwertiger Schokoladenprodukte.
„Gerade in Stoßzeiten oder bei kurzfristigen Auftragsschwankungen zeigt sich, wie flexibel Stenkamp wirklich ist“, sagt Jean Tillman, Sales Manager bei Schoko- Dragee GmbH. „Spontane Kommissionierungen, die bei anderen oft zu Engpässen führen, werden hier mit beeindruckender Routine umgesetzt. Diese Reaktionsfähigkeit verschafft uns eine enorme Planungssicherheit und macht Stenkamp zu einem verlässlichen Partner in jeder Lage.“
Intermodalität im Fokus
Neben klassischen Transportlösungen setzt Stenkamp zunehmend auf intermodale Konzepte. Insbesondere auf die umweltfreundliche Binnenschifffahrt von und nach Rotterdam. Damit entsteht nicht nur ein Pluspunkt in Sachen Nachhaltigkeit, sondern auch ein zusätzlicher Mehrwert für Kunden, die auf flexible und zugleich ressourcenschonende Lieferketten setzen.
